Hei alle sammen! Jeg har vært litt pjusk noen dager nå, litt småforkjølet, som jeg opplever at nesten alle er for tiden. Jeg har i tillegg slitt med litt morgenkvalme og har ikke hatt så mye matlyst om morgenene, men jeg har funnet en løsning på dette som funker for meg. Jeg har laget meg salte gluten/melke/sukkerfrie kjeks fra denne oppskriften. De er så gode, og minner meg litt om Kornmokjeksene jeg spiste som barn.
Jeg spiser en slik kjeks med smør rett etter at jeg har stått opp og det døyver kvalmen en liten stund. Så har jeg lagd meg en "bulletproof-matcha-te/latte" (oppskrift under) som er kjempegodt når jeg ikke har matlyst. Jeg er klar over at de færreste har matcha-pulver i hjemmet sitt, men jeg digger det. Kan kjøpes på helsekosten. Om morgenen syns jeg faktisk at matcha-te smaker bedre en kaffe. Dette har jeg spist de siste dagene, så har jeg gått en morgentur med hunden etterpå. Jeg har plutselig hatt krefter nok til å gå så mye som en times morgentur og da har vi gått litt inn i skogen også og det er så deilig! Jeg har følt meg sterkere de siste dagene, det er så godt, og det må jeg bare nyte så lenge det varer.
"Bulletproof matcha te/latte":
- Matcha pulver (evt. vanlig te)
- 1 ts kokosolje
-1 SS kollagen (kan sløyfes)
- Mandelmelk (evt. en melk du liker)
Lag først en kopp med matcha te slik som beskrevet i anvisningen på boksen. Så heller du litt varmt vann i blenderen (bare vær trygg på at blenderen tåler varmen) og lar stå bittelitt. Hell ut vannet av blenderen og tilsett den ferdige teen, 1 stor ts kokosolje/MCT-olje og 1 SS kollagen (tro dette gir er ekstra deilig kremete konsistens) og så mye mandelmelk du fortrekker. Vil du lage en matcha latte varmer du opp en halv kopp mandelmelk i en kjele og tilsetter dette i blenderen. Blend alt godt sammen, og hell alt over i en kopp og nyyt!
Jeg skal ta med pc-en, så det kan godt hende at jeg får tid til å blogge litt når jeg er der. Nå skal jeg ta det mest mulig med ro og prøve å bli frisk fra denne småforkjølelsen, så drar jeg allerede på lørdag og skal ha en dags mellomstopp i Kristiansand, før jeg skal sjekke inn på Eiken. Ha en fortsatt fin uke og god helg når den kommer!